Category: Aneka Makanan Khas Palembang



Bahan :

500 gr gula merah
25 gr bawang putih
100 gr cabe rawit dan cabe merah sedikit
4 sm cuka makan
20 gr garam
1000 cc air

Baca lebih lanjut


Bahan  :

1 resep adonan dasar pempek

8 telur ayam / telur bebek  (pecahkan, tempatkan dalam satu wadah)

bubuk ebi (sesuai selera)

Irisan timun

mi kuning (jika suka)

Cara Membuat :

- Ambil 150 gram adonan pempek, bulatkan seperti bola

- lubangi berbentuk corong, lalu masukkan telur menggunakan sendok.

untuk satu pempek menggunakan satu butir telur.

- Rekatkan pempek. lalu rebus di dalam air mendidih. angkat, tiriskan.

- Saat akan di sajikan, goreng pempek dalam minyak panas. hidangkan dengan irisan timun, dan taburan ebi. lalu di siram dengan kuah cuko.

PEMPEK TELUR KECIL

Sama seperti pembuatan pempek kapal selam, hanya saja pempek jenis ini berukuran lebih kecil,

dan telur yang di gunakan adalah telur yang sudah di kocok lepas.

Pempek ini bisa disajikan setelah di goreng atau bisa langsung di makan tanpa di goreng dulu.


Bahan :

1 kg daging ikan yang sudah digiling

500 gram sagu tani

600 cc air  ( 500 cc untuk di aduk dengan ikan, 100 cc untuk di aduk dengan garam)

50 gram garam

1 st vetsin

Cara Membuat :

- Ikan dan air di aduk hingga tidak berbiji

- Masukkan air garam dan vetsin. aduk rata

- Masukkan sagu aduk pelan pelan

- Bentuk dan isi sesuai jenis pempek.

- rebus di dalam air mendidih. jika sudah mengapung, tunggu sebentar

baru diangkat dan ditiriskan.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.