Category: Aneka Olahan Cumi Cumi



cumi.JPGBahan

400 g cumi-cumi, bersihkan, potong-potong

100 g paprika hijau, potong korek api

100 ml air

4 sdm minyak

Bumbu:

5 cabe merah, tumbuk kasar

10 lembar daun kemangi

3 sdm air jeruk nipis

½ sdt terasi

2 cm lengkuas, memarkan

5 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih

1 sdt sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan terasi hingga harum.
  2. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan paprika, garam, gula pasir, daun kemangi, air jeruk nipis dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

http://tamanrestobekasi.files.wordpress.com/2009/06/p53100752.jpg?w=420

Bahan

3 ekor cumi ukuran 200 gram

5 sendok makan mentega

1 sendok makan saos tiram

1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap inggris
100 liter air kaldu
Minyak goreng

Bumbu

1 buah jeruk nipis diperas airnya
1 buah bawang bombay dipotong tipis
5 siung bawang putih dicincang

2 buah daun bawang dipotong
Garam secukupnya
Merica bubuk

Cara membuat

1. Cumi dibersihkan, potong  bulat tipis, dicuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan biar meresap selama 10 menit.
2. Goreng cumi, angkat dan tiriskan
3. Lelehkan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum (jangan terlalu kering)
4. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk dan garam aduk sampai merata
5. Masukkan cumi goreng aduk sampai merata

6. Masukkan air kaldu aduk pelan-pelan hingga merata
7. Masukan daun bawang, tambahkan sisa air jeruk nipis aduk hingga merata
8. Angkat dan hidangkan


BAHAN :

200 gram cumi telur, dibersihkan 
250 ml air 
5 tangkai daun kemangi, diambil daunnya 
2 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
5 buah cabai merah 
2 buah cabai rawit 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 buah tomat 
3 cm kencur 
2 sendok teh terasi

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus sampai matang.
   Masukkan air dan cumi. 
2. Setelah mendidih, tambahkan daun
   kemangi, aduk lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan 

4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm
300 gram tempe, potong bentuk dadu
100 gram daun melinjo
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai merah, iris kasar
1 batang sere, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
50 gram taoge
500 cc santan
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak 

Cara Membuat :
 
Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga
harum. 

Tambahkan cabai merah, sere, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai
merah layu, lalu masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk rata. 

Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk rata, lalu masak sambil sekali-sekali
diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat

Bahan-Bahan : 
3 sendok makan minyak 
200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan 
4 siung bawang putih, iris tipis 
8 siung bawang merah, iris tipis 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan 
10 buah cabai hijau, iris serong 
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah 
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong 
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm 
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis 
1 sendok makan gula pasir 
100 cc air 
1/2 sendok teh garam 

Cara Mengolah : 
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi,
goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan. 

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu
masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang,
belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu. 

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata,
masak hingga matang dan kental, angkat. 

4. Sajikan Hangat
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.